Spara pengar och mat: lär dig effektiv vakuumförpackning för hemmet

Välkommen till vår guide där vi hoppas inspirera dig till att börja vakuumförpacka din mat. Vakuumförpackning är en metod som effektivt förlänger hållbarheten på din maten och därmed hjälper dig att spara pengar då matavfallet minskas. Genom att lägga maten i en förpackning som du sedan försluter samtidigt som du suger ut luften kan hållbarheten öka med så mycket som fem gånger. Läs också gärna vår köpguide om vakuumförpackare för att få tips som hjälper dig att hitta rätt.

Varför ska man vakuumförpacka maten?

Den luft som annars blir kvar i förpackningen innehåller syre vilket påverkar matens smak, färg och konsistens. Luft och syre orsakar också bakterietillväxt vilket ytterligare förkortar matens hållbarhet.

Det här är bra att tänka på när du vakuumförpackar mat

Det är viktigt att välja rätt förpackningar och att rengöra och underhålla vakuumförpackaren regelbundet. Det är också viktigt att notera att vissa matvaror inte lämpar sig för vakuumförpackning, som exempelvis bröd eller färska grönsaker.

Det här är matvaror som lämpar sig bra för att vakuumförpackas

• Kött
• Fisk
• Ost
• Nötter
• Bönor
• Ris
• Pasta
• Kryddor

Det här är bara några av många exempel på matvaror som lämpar sig bra för vakuumförpackning.

Vilka matvaror bör man inte vakuumförpacka?

Matvaror som bröd, grönsaker med höga halter av vatten, frukt med låga sockerhalter och mat med hög syrapåverkan bör inte vakuumförpackas.

Vakuumförpacka soppa eller mat med mycket vätska

När man vakuumförpackar soppa eller annan mat med mycket vätska är det viktigt att tänka på följande:

1. Använd lämpliga förpackningar: Välj speciella vakuumpåsar eller burkar som är lämpliga för mat med hög vätskehalter. Dessa påsar eller burkar är ofta konstruerade för att klara högtryck och förhindra läckage
2. Frysa först: För att undvika att vätskan skapar tryck på påsen eller burken, rekommenderar man ofta att frysa soppan eller maten med hög vätskehalter innan du vakuumförpackar det, så det skapar inte tryck och skapar läckage
3. Använd manuell pump: många vakuumpackare har en automatisk vakuumpump, men för mat med hög vätskehalter kan det vara lämpligt att använda en manuell pump istället eller ställa in den på lägre tryck så att vätskan inte sugs ut från maten
4. Var försiktig med förseglingen: När du förseglar påsen eller burken, se till att göra det så tätt som möjligt för att förhindra läckage. Det är också viktigt att se till att det inte finns någon luft kvar i påsen eller burken innan du förseglar den
5. Lägg i liggande läge: När du förvarar vakuumförpackade soppor eller mat med hög vätskehalter, placera dem i liggande läge. Detta hjälper till att förhindra att vätskan samlas i ena änden av påsen eller burken och skapar tryck, vilket kan leda till läckage
6. Rengör och underhåll regelbundet: Vakuumförpackning kan vara känslig för matrester och vätskor, så det är viktigt att hålla vakuumpackaren ren och underhåll den regelbundet för att förhindra problem med förseglingen eller läckage
7. Ha en vakuumpackare som är lämpad för mat med hög vätskehalter: Det finns vakuumpackare som är speciellt utvecklade för att hantera mat med hög vätskehalter som vanligtvis har en separator för vätskan. De är ofta dyrare men kan vara ett bra alternativ för dem som vakuumförpackar soppa eller mat med hög vätskehalter regelbundet.